这几日的菜市场里，能与绿油油的春菜同称“流量担当”的，莫过于水产摊位上那盆盆螺蛳了。俗话说“明前螺黑河泡沫板橡塑板专用胶 ，赛肥鹅”，此时的螺蛳，体内籽、泥腥气轻，肉质也为肥厚鲜嫩。

青壳螺蛳均价10元/斤

肉质肥美，现在好

菜场里，这口“鲜”有多火热？在新安江农贸市场水产摊位前，能看到螺蛳按照大小分装在不同的脸盆里，青壳薄皮，在清水下泛着亮光。根据大小，螺蛳的价格分别为8元、10元、12元/斤。

“这两天正是好的时候，有的人来就买十几二十斤，天百斤不在话下。”摊主边剪着螺尾，边笑着介绍。现在的螺蛳主要来自兰溪以及本地周边湖泊，品质非常好。螺蛳的价格全年都样，即使过年期间也没涨，只不过现在是螺肉肥美的时候，买的人自然就多。

另外，在新农都批发市场，水产摊位上显眼的位置也摆着大盆螺蛳，这里只有种大小的螺蛳，售价为10元/斤。

“现在的螺蛳肉质是饱满的时候，你看这壳，青亮亮的，捏在手里沉甸甸的，就是好的螺蛳。回去养养黑河泡沫板橡塑板专用胶 ，随便炒都很鲜。”正在购买螺蛳的市民热情分享。

前几日，在萧山区南门农贸市场水产区货品区，保温护角专用胶清水螺蛳成了近期上市的时令新品。摊位上的螺蛳壳薄青、个头均匀，在清水中静养吐沙，品相新鲜。据摊主李师傅介绍，这批螺蛳均为嘉兴产地的清水螺蛳，品质干净、肉质鲜嫩，是春季鲜货。

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李师傅说：“清明螺，赛只鹅。没有下籽要肥点，因为冬天养了几个月了，这个螺蛳跟草样的，颜就青点，大的少要10块斤，本地人吃就清水煮的，像云贵川那边喜欢吃辣的，水煮过之后辣的炒好浇上去，又鲜又嫩。”

杭州人钟的这口螺蛳

占据餐桌和夜宵C位

作为春日经典时令食材，明前螺蛳口感清甜、营养鲜嫩，上市后成为不少庭尝鲜的选择。对于杭州市民而言，这时候的餐桌上，没有盘酱爆螺蛳可是不完整的！

除了在自餐桌上过嘴瘾，螺蛳在夜宵摊上也是大热单品。从烤店老板处了解到，现在很多来吃烤的人都会点盘螺蛳搭配，近进入螺蛳季，点的人是多了不少。店内的酱爆螺蛳25元/份，肥厚的螺肉比起烤串来有过之而不及。

趁着螺肉正肥

不妨明早去菜场逛圈

做盘炒螺蛳

吸溜着那口鲜美的汤汁吧～

资料/萧山发布、建德发布

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